豆腐炖草鱼的家常做法

草鱼的`不仅营养丰富，而且味道鲜美。豆腐虽然营养丰富，质地细嫩。其实草鱼跟豆类混合烹饪，是非常不错的搭配。以下是豆腐炖草鱼的家常做法，欢迎参考!

　　主料

草鱼500克

豆腐200克

　　调料

酱油15克

料酒15克

白糖5克

大蒜5克

　　做法：

1.将草鱼去鳞、内脏洗净，切成三段;豆腐切成小方块;青蒜25克切段。

2.炒锅放50克鸡油(或色拉油)烧热，放入鱼段煎炸后，加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。小火焖煨。

3.鱼入味后，放入豆腐块，大火烧开，小火煨煮，焖烧5分钟后，待豆腐浮起，放入青蒜末(或大蒜末)，淋明鸡油，即成。

特色：富于营养，易于消化吸收。