红焖肘子的家常做法

导语：红焖肘子是山东省特色传统名菜之一，下面由小编为大家整理的红焖肘子的家常做法，希望可以帮助到大家！

主料

猪肘1个

辅料

油3汤匙

胡椒粒适量

盐适量

八角2个

糖3汤匙

香叶3片

姜粉1茶匙

料酒1汤匙

小米椒2个

红焖肘子的家常做法

1.

猪肘子清洗干净后再用用开水煮5分钟，翻动

2.

取出后再次刮皮清洗过

3.

炒锅放入3勺油，三勺白糖，开小火不停地翻炒

4.

炒到油表面浮起褐色浮沫

5.

加水

6.

倒入高压锅

7.

放入收拾好的肘子，同时放入盐、胡椒粒、姜粉、料酒、八角、香叶和小红辣椒；水的量和肘子一平即可，盖好锅，开锅后煮压20分钟，自然放气后就可以

8.

压力锅气自然放完，取出晾凉切片蘸蒜酱享用

烹饪技巧

猪肘子要仔细清洗干净，煮的时候在肘子上划出几道口，可以很好滴入味。