肘子的具体做法

第一步

将材料准备好以后，装入盘中，备用。

第二步

冷水煮热以后放入洗净的肘子，去掉血水以后捞出。

第三步

锅中倒油放入甜面酱，炒出香味，再将葱姜蒜，八角，桂皮放入炒香。将肘子放入砂锅中，把事先炒好的调料放入，再加入老抽和花雕酒。

第四步

倒入水，没过肘子即可，焖煮一个小时以后，加入冰糖和盐继续将肉煮烂，重新调成大火收汁。

第五步

最后将肘子装盘，就可以吃了。