奶油泡芙的制作步骤是什么

奶油泡芙的做法步骤

1. 水、油、盐，糖放锅里中火加热，搅拌至沸腾

2. 转小火，倒入低粉，快速搅拌至混合均匀，不粘锅，关火，确保面粉全烫熟

3. 等面糊冷却不烫手，加入蛋液

4. 蛋液不用全加入，只要筷子挑起的面糊成4cm的倒三角，不滑落即可

5. 将面糊倒入裱花袋，挤在烤盘上

6. 烤箱200度预热，烤10-15min，至泡芙膨胀，降低温度至170，烤20-30min，至表面黄褐色，即可出炉，烘烤时不可开烤箱

7. 待泡芙冷却，在底部挖个孔，将打发的奶油挤入

8. 大功告成