未签劳动合同是否可以申请劳动仲裁

从07年11月进公司到09年1月可是公司至今也未与他签订过书面的劳动合同，听说不签订劳动合同可以要求发放双倍工资，但是工资也是以现金形式发放。考勤也是由考勤机，而且没有工作证，现在能拿出的证明就是公司印的名片，还有一张出差的表格，另外如果要找证人的`话公司以前的同事和现在的客户都能证明，没有签订书面劳动合同，能拿出这些证明是否可行？如果要申请劳动仲裁维权的话，该准备些什么证据才能得到法律支持？