腌制酸辣笋的制作方法

笋是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜。竹为质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。下面是腌制酸辣笋的`制作方法，请参考！

春笋去皮洗净备用。

切成如图的一块块的。

水开后倒入锅中煮熟，视块头大小时间有差异，我用了十几分钟。

把250克水中加入盐、白糖煮开，稍凉后加入白醋。

煮好的笋沥去多余水份，切成一片片。大蒜也切片，这个忘记拍了。

和蒜一起装入无油无水的容器中。

倒入放凉的白醋液，放入适量泡椒，盖上盖子入冰箱冷藏，冷藏一晚后即可食用，尽快吃完。我这个泡椒是自制的。

　　小贴士

保存时间不确定，还是冷藏保存下尽快吃完吧，我自己试过2周没有问题。