新员工培训后离职，员工是否要补偿？

某IT公司因业务展需要，招聘一批新员工做Sales（销售），负责公司产品的市场推广和销售。公司通过人才大市场的现场招聘方式，找到20名合适的员工。员工入职后，签订了劳动合同和培训协议，同时约定培训的服务期和违约金。同时，公司组织了新员工培训，安排专职人员对公司产品的`技术原理，性能，销售话术，产品卖点等内容进行讲解。入职后2个月，5名员工提出离职，公司要求员工交付新员工培训的违约金。该员工认为公司的违约金是违法的，自己不需要履行。请结合本案例分析，新员工培训后离职，员工是否要补偿？