员工自身不愿买社保，离职后又要求社保赔偿，怎么办？

由于公司人员流动性比较大，按公司要求员工入职满半年开始为其缴纳社会保险，我们会书面致函每一位员工并要求签收，公司留存，如果个人要求不买社保就提出书面申请，（例如：我是**部门**员工，现已接到公司社保通知函，由于个人原因放弃购买社保，特此申请！）公司留存。
有一些员工离职之后，申请劳动仲裁，要求公司赔偿其在职期间的社保赔偿金，还要求以先进的形式补偿，公司拿出当时那位员工写的“申请放弃购买社保的申请”，坚持为其补缴之前的.社保~~~~
请问一下在这种情况下，员工自己写的申请有没有法律效益？？？再者公司应该如何规避类似事件在此发生？？？难道向劳动部门所说的强制性的为每一位员工购买社保，不愿买的就予以辞退吗，我们招聘工作也是很难得~~~~~
各位同仁帮忙解决一下，谢谢啦~~~~~