第一步
牛蛙清洗干净，切成小块儿，在开水中焯烫一遍。
第二步
油锅烧热后煸炒葱蒜、干辣椒、洋葱、豆瓣酱，爆香后加水少许。
第三步
倒入牛蛙后再加入盐、料酒、生抽、糖、姜粉、胡椒粉、辣椒粉，用大火翻炒均匀。成熟后大火收汁，出锅就可以了。
