腐竹烧丝瓜做法和步骤

1、将腐竹泡发后，用清水煮软，捞出晾凉，切成段。

2、黑木耳泡发，洗去杂质，撕成小朵。

3、丝瓜去皮，洗净，切成片。

4、油锅烧热，爆葱末、姜末，放入腐竹段黑木耳和丝瓜片炒匀。

5、放入料酒用中火略焖２分钟后，加白糖和少许清水。

6、待煮沸后改用小火收汁，再用盐和香油调味，搅拌均匀即可。

7、这道腐竹烧丝瓜色泽清新，口感润滑，味道鲜美，营养丰富，可以作为宝宝们夏日营养美食的很好选择，给宝宝多吃些丝瓜之类的蔬菜可以清热解暑，此外，丝瓜对宝宝大脑的'发育也很有好处。腐竹和黑木耳的营养也很丰富，腐竹能健脑，黑木耳则能润肠排毒，宝宝多吃些此类食物对维护身体健康十分有利。