1、腊鱼上面切开，底部保持不断开，盘中放入葱丝和姜片；
2、将切好的腊鱼放到葱丝上，上锅大火蒸八分钟左右；
3、将鱼取出，撒上香葱和红尖椒；
4、烧点儿香油趁热浇在腊鱼上即可？。
小贴士：
1、腊鱼在腌制的过程中已经腌入味儿了，所以只用简单的蒸制就可以食用。
2、做好的`腊鱼也可以煎着吃或炖着吃，味道都不错的。
6、这腊鱼，不管是蒸是煎还是炖，几乎来客以后都是必做的菜之一
