椰汁芒果肠粉的做法

不少吃货们都是十分喜欢吃椰汁芒果肠粉，那么，今天，小编给大家介绍的是椰汁芒果肠粉的做法，供大家阅读参考。

材料

芒果1个、??粉40g、椰浆200ml、水250ml、砂糖40g、芒果肉50g、砂糖1大匙

步骤：

所有材料

用冷水把白凉粉开成没有粉陀陀状

将椰浆倒入锅中，加糖，煮开后倒入步骤2的白凉粉水，直至煮开。

煮开椰汁凉粉水后稍微凉一下，倒进长方型模里，约2mm厚就差不多，待冷却凝固后就是椰汁肠粉皮。

芒果去皮切成肉块；靠近芒果核的果肉榨成芒果酱备用

取一块芒果放在肠粉皮中间，卷起来成芒果肠粉。

卷好的样子

在芒果肠粉上淋上芒果酱，就完工了

肠粉皮有剩，也可以做成芒果凉皮（芒果汁+芒果+肠粉皮），放冰箱冻一下，好好吃哦

小贴士

1.步骤3煮开后如果泡泡太多的话，可以用滤网过筛一下。

2.在倒肠粉皮时，厚度适中。如果太薄的话，卷起来会裂的。