汕头肠粉的做法

大家喜欢吃汕头肠粉吗？有空的时候可以尝试自己做哟，下面是汕头肠粉的做法，希望可以帮助到你！

配料表

粘米粉

100g澄粉

30g

玉米淀粉

10g

植物油

适量胡椒粉

适量虾仁

200g

葱姜蒜

适量料酒

适量小青菜

几棵盐适量

1、虾仁加少量盐、胡椒粉、姜末，腌制半小时左右

3、加入1.2倍左右的水搅拌成无颗粒的`米浆，静置20分钟

4、取一平底盘刷上一层薄油（此处用的是8寸的披萨盘），加入一勺调好的米浆

5、转动盘子让米浆粘满盘底，米浆越少做得越薄

6、锅里水烧开，放入装好米浆的披萨盘大火蒸2分钟

7、刚蒸好中间会鼓起

8、拿出来晾晾就可轻松揭起一张粉皮

9、在粉皮上放一些腌制过的虾仁，撒上一些葱花

10、慢慢卷起来

11、将卷好的肠粉全摆入盘，再蒸3分钟即可

12、吃的时候切成段，加几根氽烫过的小青菜，上面淋上生抽和香油调的酱汁即可