第一步
把胡萝卜切片。
第二步
把鳗鱼处理干净切厚片,放料酒和少许盐抓匀腌制一下备用。
第三步
热锅下油转中火，然后放姜和鳗鱼煎至两面金黄即可。
第四步
依个人口味放酒酿和蒸鱼豉油。
第五步
加水和鱼基本持平，然后焖煮大约15分钟左右。
第六步
放入胡萝卜片和适量盐、糖。最后大火收汁，撒上葱末即可出锅上盘了。
