烤牛肉串的制作方法

天气开始转凉了，腌上一盘牛肉串，自己守在碳炉旁边烧烤取暖，是一享受呀。下面由小编给大家带来这份秋意食谱吧。

主料：

牛肉两斤 洋葱头一个 鸡蛋四个

佐料：

姜适量 胡椒粉适量 盐适量 料酒适量 花椒粉适量 油适量

蒜适量 酱油适量 鸡精适量 辣椒粉适量 孜然适量

自制烤牛肉串的做法步骤

1. 牛肉洗净，切片入盆，加洋葱头（切条），打入鸡蛋，放姜蒜酱油，盐，料酒，鸡精等搅拌均匀，腌制一个小时（腌制两三个小时更好）

2. 腌制好后，用签子可以串了，为了口感，串时尽量肉展平，并且串好后用手掌揉一揉肉串

3. 最后的烤制，其实用烤箱也可以，事先在肉上抹油撒上孜然粉辣椒胡椒粉等。也可以碳炉烧烤，烤时要用刷子抹油反正面，再一面变色后翻转过来，待肉有油浸出后撒自己喜欢的'调料就可以咯

小贴士

牛肉适量，看人数而定，鸡蛋多打几个没事，鸡蛋是为了让牛肉嫩，其他料是让牛肉味道鲜美的……最后烤时加料看自己爱好吃麻就加花椒，吃辣就加辣椒粉，吃孜然口味都行