双椒臭豆腐的制作方法

经过煎制后，灰色的臭豆腐马上变成了金黄色，外脆内酥软细嫩而不腻； 再用上些青红椒来搭配它，简单的翻炒两下后这美味的“双椒炒臭豆腐”就完成了。这道菜初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，一经品味，独具一番风味，令人臭味相投，欲罢不能。下面是小编整理的双椒臭豆腐的.制作方法，欢迎查看。

步骤

1.准备好原材料；

2.热锅凉油， 将切成小块的臭豆腐平铺在锅中煎；

3.将臭豆腐煎至双面金黄后捞出；

4.锅中留下的底油， 放入蒜片进去爆香；

5.放入青红椒丝进去翻炒；

6.青红椒丝翻炒变色后放入臭干子进去煸炒；

7.加入适量的盐调味翻炒均匀，盛入盘中。

8.端上桌了。

小贴士

1. 将臭豆腐切成小块后放入锅中煎至双面金黄，既能让臭豆腐定型，还能锁住其味道；

2. 先爆香蒜片，再放入青红椒丝翻炒， 变色后再加入臭豆腐；

3. 加入青红丝炒过的臭豆腐味道更特别。