第一步
首先将玉米切块，姜切片， 猪蹄砍成块。
第二步
再将锅入小半锅清水，倒入猪蹄 ，淋入料酒 ，焯去血水， 捞出入凉水洗净。
第三步
锅入油， 放入姜片、八角、桂皮、豆豉、干辣椒爆香。倒入猪蹄， 翻炒片刻 ， 淋入料酒、老抽 ，炒至上色。
第四步
锅中倒入半锅清水，水面没过猪蹄 ， 盖上锅盖，大火烧开转小火煮20分钟。 倒入玉米 ，撒入胡椒粉， 放1勺半盐， 盖上锅盖 ，煮30分钟 ，至猪蹄软烂 ，即可出锅！
