腌制鸭腿怎么做好吃

鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。腌制鸭腿怎么做好吃一点的呢，我们来看看下文，欢迎阅读。

　　步骤

1.鸭腿洗净后，用刀去除油膜

2.放在盆里倒入白酒一盖子。

3.2调羹盐，八角适量和罗勒香料，用手把每个鸭腿抹均匀。放进冰箱冷藏，腌制一晚上后，放在阴凉处挂起风干一天。

4.冷水下锅，鸭腿绰水后洗净。

5.调料

6.冷水上蒸锅，上面铺上生姜片和葱段，再撒一些罗勒香料，大火45分钟。

7.之后打开，用筷子**去液出不见血水就可以。

8.凉凉后去掉生姜片和葱段斩块。

9.装盆（上面一点点的是罗勒香料，不要去掉很香的）

小贴士

腌制鸭腿最好用高度酒，我喜欢用二锅头，很香。

气温高的时候不适合拿出风干，会变味的。