砂锅菌菇汤的家常做法

菌菇汤是一道美味的菜肴。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”可见菌汤对人的益处有多大，菌类中富含人体所需的`18中氨基酸。下面大家就随小编一起去看看相关的做法吧！

做法

1、选取几种自己喜欢的蘑菇，泡发，然后撕成条。

2、葱切段，姜切片，蒜切片。

3、一小段棒骨，焯水。

4、锅放底油，葱姜蒜爆香。

5、把蘑菇也放进去炒一下，倒少许料酒，去蘑菇腥味。

6、把炒好的蘑菇及葱姜蒜还有棒骨一起放入砂锅，加热水，一次加足。并放少许料酒、鸡精。

7、大火烧开后，转小火，盖盖子，但注意锅中保持翻滚状态。

8、煲1-2小时，出锅前20分钟加盐。然后就OK啦！

小窍门：

1、蘑菇要先炒一下，不然蘑菇很腥。

2、记得放料酒，还是因为蘑菇腥。

3、煲的时间长一些，因为蘑菇不爱烂。

4、提前20分钟放盐，为了让蘑菇入味。

5、棒骨为了增加香味，不放也行，可用浓汤宝代替。