1、鸡蛋煮熟，去壳；
2、用线割成较厚的片，下油锅煎；
3、煎至两面金黄，下入生抽，稍微翻几下就可出锅，趁热食用。
4、小贴士：
1、 煮鸡蛋的水要没过鸡蛋，不然蛋壳会开裂；
2、 鸡蛋不能用刀切，切出来的蛋片不完整，一定要用线割；
3、 味道很好，但不宜多食，胆固醇会有点高。
5、除非对鸡蛋过敏，否则每个厨娘的'冰箱里最不该被忘记的就是鸡蛋了。 鸡蛋能胜任煎、炸、炒、烩、汤等任何一种烹饪方式，有个能人据称能把鸡蛋整出300多种烧法。
