炸丸子怎么做 家常自制素炸丸子做法步骤

导语：萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。以下是本站小编整理的炸丸子怎么做，欢迎阅读参考！

炸丸子的`做法步骤

1. 豆腐沥干水份，用手抓碎;胡萝卜擦成细丝;粉丝泡软切成碎段;香菜切碎末。

2. 把上述处理好的原料倒入一大碗中，混合入面粉和鸡蛋，调入白胡椒粉和盐，用手抓匀。

3. 小锅中倒适量油，6成热时，下锅炸制。可以先团好小球，也可以用汆丸子的手(法左手抓起一部分馅料，用力从虎口处挤出适当大小的小球，用钢勺舀起入油锅)，表面金黄色即可。

制 作 步 骤

1、葱姜切成碎末备用。

2、胡萝卜和青萝卜分别切成碎丁状备用。

3、将切碎的葱、姜、青萝卜、胡萝卜碎丁末混合在一起，加入盐和十三香，搅拌均匀。

4、调好的菜料中加入天然面粉，搅拌均匀。

5、菜料中再加入鸡蛋液和干馒头碎末，搅拌均匀。

6、加入开水，混合搅拌均匀成泥糊状。

7、油热，将丸子糊一手用虎口挤出，一手用沾过水的勺子挖成圆形放入锅中。

8、丸子入锅1分钟后用锅铲背部从底部轻轻推一推，防止底部粘锅。

9、待丸子炸至金黄色，飘起时，捞起控油即可。

10、这样色泽金黄、软香可口的炸丸子就做好了，趁热给宝宝吃更美味哟!

注意事项

1、一定要用刚烧开的水和面，这样炸出的丸子更软和。

2、加入干馒头碎的用途在于炸出的丸子蓬松、软和。

3、萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。

4、用勺子挖面糊时，可沾水后再挖，防止粘连。