烤月饼的家常做法

中秋节很快就要到来，中秋怎么能少了月饼呢！大家不妨来看看小编推送的烤月饼的家常做法，希望给大家带来帮助！

烤月饼的家常做法1

食材

主料：低筋面粉220克、 辅料：小苏打1克、盐1克、糖浆150克、枧水4克、色拉油50克

步骤

1) .糖浆和枧水混合，搅拌均匀，再加入色拉油搅拌均匀；

2) .将小苏打和盐加入拌匀；

3) .加入低粉，拌匀，揉成面团，覆盖保鲜膜，松弛两小时以上（最少要小时）；

4) .将松驰好的饼皮面团分成克一个，馅分成克一个(我的是：的比例)，用饼皮把馅心包住就可以了(方法我就不说了，大家都知道的')；

5) .将做好的表面拍一层薄薄的面粉，放入月饼模，倒扣到操作台上，用力向下压，最后将压好的月饼推出就可以了。

6) .烤箱度预热，月饼生胚表面喷一层水，烤-分钟后出炉，待稍凉后，再刷上一层蛋液，度分钟即可(温度和时间需要根据各自的烤箱调整)。

烤月饼的家常做法2

食材明细

普通面粉100克、枧水1克、奶粉5克、黑糖糖浆75克、调和油25克、鸡蛋液适量

月饼的做法步骤

1． 将枧水跟糖浆混合均匀

2． 倒入调和油，混合均匀

3． 倒入普通面粉及奶粉，搅拌均匀

4． 搅拌好的面团装入保鲜袋里（比较粘手，没事）醒小时

5． 按照：的比例分好面跟馅（面约克，馅约克）

6． 取一个面团，双手按扁

7． 放上馅料，把馅料包住（很多方法，个人习惯，刚开始可能费劲，慢慢就熟悉了

8． 包好馅料的面团两手团几下（可以防止有的地方没包死）

9． 入模具，在烤盘上扣出（在模具里洒层面粉，然后倒出，防粘）如果月饼粘在模具上，可以往下按模具，另只手稍推动一下就可以了（要轻轻的哦）

10． 整好的月饼喷水，放入预热好的烤箱烤五分钟取出晾凉，刷蛋液，再烤十五分左右

11． 刚烤完的月饼很硬，要放在密封的容器里回油，2天即可。