放鸡蛋多的月饼皮做法

蛋皮月饼皮非常松软，口感就好像蛋糕！味道也是我喜欢的！下面是小编整理的放鸡蛋多的月饼皮做法，希望对你有所帮助！

　　食材主料

鸡蛋2个

细砂糖125克

玉米油62克

月饼糖浆25克

无盐黄油62克

普通面粉300克

　　辅料

小苏打3克

泡打粉1克

豆沙馅1000克

　　步骤

1.无盐黄油放入烤箱100度，加热融化成液体，把鸡蛋、细砂糖、玉米油、月饼糖浆放在一个盆中，用手动打蛋器搅打拌匀，加入融化成液体的无盐黄油，搅打拌匀。

2.一起加入普通面粉、小苏打、泡打粉

3.搅拌均匀，用手揉成形，面团比较软，一开始比较粘手，后面会越揉越光，可以用少许手粉操作，面团揉好后放入盆中，盖膜，松弛20分钟左右。

4.取出松弛好的面团，分割成50g 一个，皮：馅=1:1。均匀包好后，将月饼坯放入模具中按压成形

5.放入预热烤箱180度，15分钟左右即可。

　　小贴士

烘烤时根据不同的烤箱，烘烤时间和温度需要自己调试