第一步
排骨切成小段，洗干净冷水下锅，焯5分钟即可。
第二步
把蘑菇切片，油麦菜切段备用。
第三步
锅中放入适量的油，倒入排骨翻炒。
第四步
炒排骨变色后，加入八角、茴香、干辣椒、花椒、桂皮、老抽、生抽、姜蒜、蘑菇等食材翻炒几下，最后倒入适量的水，中小火慢炖30分钟。
第五步
待排骨熟透后，加入油麦菜，翻炒均匀即可出锅
