五花肉烧茄干的制作方法

1、茄子干用热水泡开、切块。

2、五花肉切小块，加水淀粉抓匀。

3、锅中放油烧热，下葱、姜末、八角、花椒炒香，再放入五花肉。

4、加蚝油、酱油、盐调味，然后放入泡好的茄子干，再加一碗水烧至肉和茄子干酥烂。

5、淋入香油出锅即可。

6、记得小时候，母亲买来一大篮子茄子，父亲负责切片，母亲就把切好的茄子片晒在阳台上。小小的阳台晒着自家制的干菜，北面亭子间窗下，挂着自家用鲜肉腌制的腊肉。我在房间看书做事，只听见他俩的家常言语，一荡没一荡地，飘散在空中。我悄悄依在窗口窥着，不敢惊动，生怕碰碎了它。暖暖的阳光里，栏干上摊开晾着的茄干，还有什么比这个更真实的生活呢，只觉得有一种远意，叫人愁煞。

7、中午，亲手为母亲做一盘，她爱吃的五花肉烧茄干，说着家长里短。晚上，陪父亲到广场上散步，看热闹地唱着京戏的人们。

8、成家后，很长时间没有跟父母这样聚在一起了。父母的`要求并不高，只希望做儿女的抽空陪他们吃顿饭，陪他们聊聊天。为人母、为人妻之后，都陷于琐事中，连这个简单的要求都不能常常满足。岁月无情，这样的机会越来越少，以后该多抽出时间陪陪父母。

9、孔子言：“父母之年，不可不知也。一则以喜，一则以惧。”若无所牵挂，更何所依恋。