豌豆芽怎么做好吃

导语：豌豆属豆科类攀缘草本植物。豌豆苗又叫“龙须菜”、“龙须豆苗”、“蝴蝶菜”等等，属于苗菜类，即小植体菜。下面是本站小编为您带来相关内容，请您欣赏

步骤

1.当年的新豌豆，发芽率高

2.清洗干净用25---30度的水浸泡一天，把豆子完全泡涨

3.泡好的豆子平铺在网筛中

4.盖上湿毛巾。下面放一个盆，盆底放适量水，水以刚刚触及网筛底部为宜，不要淹到豆子，现在室温还在20度以上，就可以直接室温发芽。

5.一天后就长出小芽了，记得每天给它冲水两次，给它洗洗澡它就不会坏了

6.两天芽就比较长了

7.四天就这么高了。我上面只盖了毛巾，没有盖盖，芽有点绿色的.头。

8.豆芽的根都钻到了网筛的外面啦

9.先把露在网筛外面的根剪掉

10.后逐个把豆芽上的根剪掉，只留豆子和芽苗

11.就得到了清香脆嫩的豌豆芽。随便你怎么吃都好吃

用料

豆苗

皮蛋

瘦肉

高汤

皮蛋切块，瘦肉切丝(我这丝MS切的豪放了点，大家将就着看吧)用生粉和料酒腌10分钟，豆苗洗净待用锅中倒油，五成热时，下肉丝滑熟，然后加入皮蛋翻炒，待皮蛋起一层焦皮，倒入适当的高汤，随着嚓~~~~~~~~~~~的声响，泛起白汤。加入盐及鸡精，汤开后倒入豆苗，煮半分钟即可