手指饼的制作步骤

1. 鸡蛋黄和蛋白分离后，糖粉10g拌入蛋黄，糖粉10g分两次打入蛋白，蛋白打发到倒扣不倒为止

2. 低粉和奶粉和蛋黄加入打发好的蛋清内，快又轻迅速翻拌，装入裱花袋或保鲜袋，剪口子在油纸上挤成长条，送入烤箱，上下火170左右10分钟左右，蹲守烤箱旁

3. 对了，柠檬汁添加到蛋白里，这样去蛋腥味，网上很多很详细的.步骤和方法，我的想法不同，大家花很多时间去琢磨这些不同的方子，不如赶紧动手，做一次你就会有收获！

小贴士

蛋白打发到盆倒扣不会掉，翻拌要快而且轻