实习 到底是什么概念?已经毕业的可以算是实习生吗?

实习
到底是什么概念?
我们都是已经毕业了,都是自己找过来的,都成年了,都在这里做了5个来月,可是都还没签合同,很郁闷,其实第一个月后我就要求跟我们签合同,可是经理说我们试用期为三个月,很无奈,我记得一年合同试用期为一个月,他们怎么要三个月,我觉得在忽悠我们,现在又整个实习生,很火.难道公司说是什么就是什么,我们该怎么办啊!
所以在这里希望各位帮帮我们,实习生包括什么样的条件