糖醋排骨的好吃做法

糖醋排骨是我拿手菜之一。每次来人聚会或者节假日餐桌，我都会做上一盘，让人大快朵颐。这种烧法糖醋排骨是和老爸学，不需要油炸，口感更香鲜，也更健康一些。下面是小编整理的糖醋排骨好吃做法，希望对你有所帮助！

食材主料

猪肋排500g

辅料

葱姜适量

花椒30粒

大料3个

香叶适量

白酒3ml

盐适量

白糖15g

红糖15g

香醋15ml

酱油15ml

油适量

步骤

1.买回来排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。

2.电高压锅加入适量清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。

3.冲洗干净排骨入开水中焯烫一下。

4.再冲洗一下放入电压锅中。

5.加盖子煮上8-10分钟。

6.煮过排骨捞去掉葱姜作料。

7.炒锅倒油放入花椒小火炸香。

8.再加入白糖和红糖。

9.继续小火炒糖色至糖变褐色。

10.倒入煮过排骨。

11.翻炒至排骨上色。

12.加入香醋。

13.再加入酱油。

14.加入一碗煮排骨汤汁。

15.加盖大火焖至。

16.汤汁快干加入盐调味。

17.最后大火把汤汁收浓稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻。

小贴士

排骨提前煮至7分熟，再用大火烧制直到汤汁粘稠，这样做排骨不油腻，口感更好。

如果不用电压锅，可多煮15分钟。