紫薯片的具体做法步骤
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1. 准备好原料,黄油室温软化。紫薯蒸熟去皮。
2.黄油加入面粉,糖。面粉糖和黄油混合。加入紫薯。
3. 混合均匀成团。模具放烘焙纸,放入紫薯,也可直接搓成圆柱形,冷冻一晚。面团切成薄片。预热烤箱160度,烘烤15分钟。
1面团要冷冻一晚,冻的很硬,才容易切薄皮。
2面团冷冻的`时候不要连模子一起冷冻,要不不好脱模。
3切成均匀的薄片,想酥脆的,切薄点,想吃到扎实的口感,切厚点。但每一炉要求厚度一样。
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