青鱼干怎么做家常做法

做法1：

小青椒4个，青鱼干50克，盐，生抽，麦芽糖，白芝麻少许

你在

1、起油锅，放入鱼干炒至有香气，盛出。

2、另起油锅把小青椒炒一下，放少许盐先调味，将鱼干放入同炒，加入生抽和麦芽糖，炒匀后撒白芝麻即可。

做法2：

青鱼干150公克，豆干200公克，绿辣椒3支，红辣椒3支，蒜末1大匙，豆豉1大匙，盐1小匙，糖2小匙，鸡粉1小匙，米酒2小匙，水60?

步骤

1.豆干切条状；小鱼干洗净；红、绿辣椒洗净切片；备用。

2.热一锅倒入适量的`油烧热至150℃，将作法1的豆干条与小鱼干分别放入锅中炸酥备用。

3.作法2锅中留少许的油，放入作法1的红、绿辣椒片及蒜末、豆豉爆香。

4.再加入所有调味料与作法2的豆干条、小鱼干以大火炒至收汁即可。

做法3：

蒜4瓣，姜适量，辣椒粉适量，黄酒，青鱼干，红辣椒

步骤

1、用黄酒将小鱼干浸泡半个小时后，用厨房用纸吸干水份。

2、蒜和姜分别弄成蒜泥和姜泥。

3、锅中放油，烧热后，将蒜泥和姜泥，小鱼干一起煎出香味后盛出。

4、另起一锅，放油烧热，用小火将辣椒粉炒香后，加入红辣椒翻炒，再放入煎好的小鱼干，放入适量的盐即可盛出