嘿嘿巧克力慕斯的做法步骤

1. 准备好所有配料，所有工具洗净擦干。

2. 将牛奶隔水加热，温度差不多就可以，然后加入黑可可粉和20g糖搅拌均匀，备用。

3. 将淡奶油分三次加入糖，打发，打发至六七成即可。

4. 吉利丁用冷水泡软，然后加入步骤2中搅拌均匀，降温。

5. 将黄油隔水融化，与饼干屑混合均匀，移入6寸活底模具中，压实作为慕斯底。

6. 将步骤4的混合物导入步骤3的淡奶油中搅拌均匀，导入步骤5的模具中。

7. 待慕斯完全冷却后点缀上麦丽素，入冰箱冷藏4小时以上即可食用。

8. 切开的模样，因为是用的可可粉，所以有分层现象，如果换成黑巧克力应该不会有这个情况，不过换成黑巧克力的话应减少糖的使用量。

嘿嘿巧克力慕斯的做法视频

小贴士

我做的时候饼干屑多了一些，黄油少了点，所以切开的时候蛋糕底会掉渣，多放一点黄油会解决这个问题。