酸辣猪肉皮的做法

猪皮也是很美味的食材原料，下面就是小编为您收集整理的酸辣猪肉皮的做法的相关文章，希望可以帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦！

酸辣猪肉皮的做法

1.原料：已经处理过的猪皮丝 青辣椒 红辣椒 胡萝卜 葱姜蒜 花椒

2.猪肉皮冲洗干净，放入锅中，加料酒和几片姜片，水开后煮个两分钟捞出冲洗掉浮沫。

3.把每块猪皮的内侧刮干净肥油，左手摁住肉皮的`最左边，右手拿刀从左往右来回刮，直到刮干净肥油。猪皮表面也同样方法刮几遍。猪毛未拔干净的话用镊子或者眉毛夹清除。

4.刮净肥油拔掉猪毛后冲洗干净，起锅放水，加入处理好的肉皮，料酒、生姜片煮个七八分钟捞出切丝即可。（忘了拍图，借用步骤2的图）

5.起锅热油，爆香葱姜蒜干辣椒花椒。

6.放入红辣椒丝、胡萝卜丝、青椒丝翻炒片刻，加入猪皮丝继续翻炒。

7.淋入少许料酒。

8.少许酱油。

9.放适量醋，量可适当多些。

10.淋几滴生抽。

11.放入一大勺的糖。（量根据自己的口味可适当调整。）

12.放入一勺盐。

13.翻炒均匀，并加少许开水，盖盖闷一分钟，再翻炒至水份收的差不多即可盛出。

天底下爱吃酸辣猪肉皮的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。