凉拌卷心菜的家常做法

凉拌卷心菜，是一道非常受人欢迎和青睐的菜肴，味道特别好。下面是小编收集整理的凉拌卷心菜的家常做法，希望对您有所帮助!

　　凉拌卷心菜食材准备

卷心菜、红辣椒、盐、白砂糖、醋、香油。

　　方法步骤

1、将卷心菜洗净之后，摘下菜叶的部分，根部则用斜刀切片。

2、将红辣椒洗净，然后切成丝备用。

3、把卷心菜叶装进耐热袋子里，松绑袋口，以强微波7分钟煮软后，用冰水浸泡。

4、卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水分切成大约2厘米长，直立排盘，红辣椒丝铺撒在菜上。

5、把盐、糖、醋和香油用强微波2分30秒加热，取出后搅拌均匀后淋在卷心菜上即可。

　　凉拌卷心菜食材准备

卷心菜、虾皮、花生油、醋、花椒、干辣椒、生抽、白糖。

　　方法步骤

1、将卷心菜洗净，然后撕下完整的卷心菜叶。

2、接着放进开水里焯熟，捞出，沥干水分，过凉后撕成小块，装盘，撒上适量的'虾皮。

3、放入生抽、白糖、醋，搅拌均匀，然后倒入卷心菜里。

4、取一个不锈钢大勺，倒入适量的花生油、花椒、干辣椒，烧热，最后浇在卷心菜上，搅拌均匀即可。

小贴士

烧油的时候不要太热，烧到6成热即可，要不然的话油会溅出来，小心被烫到。