公司不让我签劳动合同,虽上班不到两月,我十几万的提成没拿,无法离职

我今年八月份以前在一家公司任营销部经理,由于金融危机,行业冲击比较大,没什么生意,一个朋友开了家公司,口头协定给我提成公司总利润2%,我个人业务部分提成6%,还有给我部分股份,我就过来上班,上班一个月,虽然是新行业,可我的业绩做了尽600万,公司的总销售额是800万,在订立劳动合同的时候,我发现没有他给我的那些成诺,找朋友说,他就让我不要签定劳动合同了,还许诺年底奖金给我几万,说是当成公司销售总利润的那2%,提成明年5月份,我觉得他说话这么一变,信用打了折扣,也不提给我股份的事情,我好象没什么书面的.保障,由于是新公司,什么规章制度都没有,我担心卸磨杀驴,我业务能力还行,可法律法规就不懂,希望有人帮帮,谢谢----我这两月真的很累,鞋子底都透了两双,睡眠严重不足,为保持好的工作状态,趁年轻好好奋斗,才吃这二便苦,每天得喝两杯咖啡,人才感觉精力够用.