如何健脾养胃的食谱
引导语:天气变冷,食欲往往较好,进食量大增,使胃肠道的负担加重,加上不少人在冬季嗜食辛辣食品,这些都会导致胃病新发或原有胃病复发。因此现在就要着手养胃。以下将推出几款养胃健脾之靓汤粥水。
一、燕麦粥
主料:玉米面(黄)150克 ,燕麦片100克
辅料:豆浆250克
调料:白砂糖30克
1.燕麦仁洗净,放入锅内,加4碗水煮至熟并呈开花状;
2.冷豆浆和玉米粉搅拌,调成玉米糊;
3.将玉米糊缓缓倒入煮熟的燕麦仁锅里,用勺不停搅拌,烧沸;
4.然后转用小火煮10分钟,熄火,加入糖调味即可。
燕麦粥的`制作要诀:防止粥煮沸溢出,盖锅盖时要留气孔,建议使用带气孔锅盖的沙锅烹制。
小帖士-健康提示:
1.通宿便,养胃润肠,用于调理慢性肠胃炎;
2.玉米性平味甘,调中开胃;
3.燕麦性平味甘,补虚健脾;
4.豆浆性平味甘,补虚润燥,清肺化痰;
5.玉米和燕麦都属于粗纤维食品,对清洁肠胃十分有利;
6.燕麦和豆浆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含较多的维生素B6、B1及钙、磷、铁。
小帖士-食物相克:玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
二、土豆胡萝卜粥
主料:胡萝卜50克,土豆(黄皮)50克,粳米50克
调料:白砂糖15克
1.将胡萝卜、土豆分别洗净,并切成丁块;
2.将粳米淘洗干置于锅中,加入适量清水熬煮至粳米将熟;
3.再加入胡萝卜丁和土豆丁煮至各味粳米熟烂;
4.最后加入少许白糖调味即可。
小帖士-健康提示:本品具有健脾益气、润肠通便之功效,可治习惯性便秘。
小帖士-食物相克: "粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。
三、薏苡仁白菜汤
主料:白菜300克辅料:薏米20克
调料:大葱10克,姜5克,盐2克,植物油25克
1.将薏苡仁去杂质后洗净;
2.白菜洗净后切成6厘米长的段;
3.姜拍碎,葱切成段;
4.将锅置武火上烧热,加入素油,待油烧至六成热;
5.加入姜末、葱段爆香,再加入薏苡仁及1000毫升清水煮35分钟;
6.最后加入白菜煮熟即成。
小帖士-健康提示:本品具有清热除湿、降低血压之功效,适于高血压病肾亏损、小便赤黄不畅患者食用。
四、黑芝麻粥
主料:粳米30克,黑芝麻20克
调料:盐2克
1.将黑芝麻洗净,炒香;
2.黑芝麻加食盐少许,研碎待用;
3.将粳米淘洗干净,放入砂锅,加适量清水;
4.煮至成粥,调入芝麻。
小帖士-健康提示:1.本品具有补肝肾、利大小肠之功效;2.适于体虚便秘患者食用。
小帖士-食物相克:粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。"炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。"黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。
五、银耳羹
主料:银耳(干)30克
调料:冰糖200克
1.银耳放入碗内用温水泡透,摘去蒂头,拣去杂质,用手将银耳叶反复揉碎,用清水漂起待用;
2.将锅置火上,注入清2000毫升,下银耳用大火烧开后改用小火熬3-4小时;
3.银耳熟烂汁稠;
4.冰糖放锅内,加清水50毫升,置火上溶化成汁,用双层纱布过滤后对入银耳锅中,煨20分钟即成。
银耳羹的制作要诀:银耳用大火烧开后,一定要改用小火炖,否则易巴锅发糊
小帖士-健康提示:此羹味道纯甜、滋润可口。夏季食用可祛热去燥,对烦热不眠,肠道便秘有一定疗效。