包三角粽的小窍门

导语：包三角粽的小窍门都有哪些呢?以下是小编为大家整理的文章，欢迎阅读!希望对大家有所帮助!

　　原料

包粽子，糯米是主角，长糯米或是圆糯米都可以。其他原料随个人喜好。

糯米需要提前浸泡，一般都是泡三四个小时。如果要用到豆类或者花生等的话，浸泡的时间需要更长，所以最好头天晚上泡上，第二天再用。

如果是做咸味的肉类粽子，肉类也要提前腌渍入味，时间和豆类的一样，长点比较好。

　　粽叶

很多人习惯用新鲜的苇叶包粽子，觉得煮熟后闻起来味道更清香。在选择叶片时，最好挑比较宽大的苇叶;粽叶有正反面，正面比较光滑，反面中间有一条纵向的稍硬的茎，包粽子时要正面向内。

新鲜的苇叶买回来以后先要清洗干净，去除表面的脏污和腻虫，再放到开水锅里烫2分钟，这样可以增加苇叶的韧性，包的.时候不容易断裂，烫好的苇叶要放到冷水里，这样可以保持颜色的翠绿。

　　绳子

包粽子要用棉绳，不要用那种塑料的包装绳，有毒，高温水煮后对身体有害。

煮粽子的水量要多，如果中途发现水消耗得比较多，可以向锅中添加开水继续煮，一般上汽后再煮一个半小时就可以了，煮好的粽子不用捞出，关火后浸泡在水中焖一段时间，可以使粽子吃口更软糯。

　　形状

长的三角粽和短的锥形粽，包法其实差不多，三角粽只是粽叶卷成漏斗的时候多转一圈，身型因此比较细长，其实包粽子外观不是最重要，不管什么形状，最要紧的是一定要包裹紧，不能让原料漏出来。

　　保存

煮好的粽子如果吃不完，可以在冷却后放到袋中放冰箱冷冻室，吃的时候拿出直接蒸或是煮熟就可以了，味道是一样的。